A Páprica Defumada é um tempero obtido a partir de pimentões vermelhos maduros, os quais são secos, defumados e posteriormente moído diversas vezes.
Ela se diferencia das demais variedades (Páprica Doce e Páprica Picante) pelo processo de produção. Enquanto as outras pápricas são desidratadas pelo calor, nesse caso o pimentão é desidratado sob a fumaça, adquirindo assim um sabor e aroma defumado extraordinário.
No Golfo Pérsico, um tempero aromático muito usado chamado Baharat tem a páprica como um de seus principais ingredientes.
A páprica também é muito utilizada nas cozinhas Turca, Árabe e Bérbere.
Mas é na Hungria e na Espanha onde a produção de páprica defumada é de melhor qualidade.
A Páprica Defumada da Bombay é importada diretamente da Espanha de um produtor muito bem selecionado garantindo a qualidade altíssima do produto!
É o produto obtido da desidratação e moagem de frutos defumados de Capsicum Annuum .
Além de trazer um delicioso sabor característico e uma cor forte e linda ás receitas em que é utilizada, esse tempero pode agir em benefício da nossa saúde.
Esse tempero é rico em antioxidantes carotenóides, dentre eles podemos citar o betacaroteno, a beta-criptoxantina, a luteína e a zeanxantina.
Também estão presentes em sua composição algumas vitaminas como a vitamina A, B6 e C.
Características
- Fabricante: Bombay
Dimensões do Produto
- Largura: 10,00 cm
- Altura: 15,20 cm
- Comprimento: 2,30 cm
- Peso: 24 grama(s)
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